前沿拓展：清遠(yuǎn)整形機(jī)售價(jià)多少
煳辣清遠(yuǎn)雞片
原料：
廣東清遠(yuǎn)雞1 只（約1500 克）、干辣椒節(jié)50克、花椒25克、姜片20克、蒜片20克、青椒節(jié)、紅椒節(jié)、大蔥節(jié)、鹽、味精、胡椒粉、料酒、色拉油各適量。
制作：
1、將雞治凈，宰下雞頭、雞爪和雞翅尖，雞身去骨后，雞肉切成片，雞骨斬成塊，一起納盆，加鹽、味精、胡椒粉、料酒、姜片、大蔥節(jié)、蒜片拌勻腌20分鐘。
2、凈鍋上火，放油燒熱，下腌好的雞肉片和雞骨塊過油，起鍋瀝油備用。
3、鍋中放油，燒熱后放入干辣椒節(jié)、花椒炒香，下入姜片、蒜片、大蔥節(jié)炒出味，再下青椒節(jié)、紅椒節(jié)、雞肉片、雞骨塊翻炒，加少許鹽、味精，待雞肉熟，起鍋裝盤即成。
低溫炙烤三文魚
主料：三文魚切件100克。
調(diào)味料：
青麻醬、青線椒60克、小蔥(去蔥白)150克、菠菜汁50克、干蒜頭30克、藤椒油50克、辣鮮露15克、雞粉2克、黃原膠3克。
甜桔汁：金桔去核140克、小青桔去核30克、鹽1克、橙汁60克、橄欖油100克。
烹飪步驟：
1、三文魚腌制好抽真空，46度45分鐘至5成熟，三文魚用猛火熱鍋或者噴火槍，煎烹兩邊約5秒。
2、裝盤放入青麻醬和甜桔汁，即可。
烹飪要點(diǎn)：看三文魚件的厚度去調(diào)節(jié)低溫慢煮機(jī)的溫度和時(shí)間。
鮮魷釀蘑菇飯
原料：
小鮮魷魚桶150克、蒸熟糯米飯120克、洋蔥粒25克、白蘑菇粒20克、鮮香菇粒20克、 蟹味菇頭5克、有機(jī)菜苗5克。
調(diào)料：
黃油10克、淡奶油30克、鮮奶20克、帕馬森芝士片15克、利比里亞火腿片10克、雞粉8克、蠔油10克、黃酒10克、黑胡椒碎1克、墨魚汁1克。
制作：
1、小鮮魷魚桶去內(nèi)臟，保持整型，須、尾切粒；
2、炒香白蘑菇粒、香菇粒、魷魚須、尾，加入雞粉、蠔油，和糯米飯拌勻，釀入魷魚桶，用牙簽封口，二面煎香，噴黃酒，加水過魷魚小火煮10分鐘，加鹽、黑胡椒調(diào)底味，撈出切厚片；
3、用黃油炒香洋蔥碎，加鮮奶、淡奶油、雞粉、黑胡椒粉、墨魚汁煮開，澆淋盤中；
4、切好魷魚厚片裝汁上， 火腿片放在上面，撒上芝士片，用焯過水的蟹味菇、有機(jī)苗裝飾。
拓展知識(shí)：清遠(yuǎn)整形機(jī)售價(jià)多少
這是一種常見水果科屬薔薇科： 蘋果屬
形態(tài)習(xí)性：落葉喬木，樹高可達(dá)15米，栽培條件下一般高3～5米。樹干灰褐色，老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。單葉互生，橢圓至卵圓形，葉緣有鋸齒。傘房花序，花瓣白色，含苞時(shí)帶粉紅色，雄蕊20，花柱5。果實(shí)為仁果，顏色及大小因品種而異。喜光，喜微酸性到中性土壤。適于土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，心土通氣排水良好的沙質(zhì)土壤。
繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有喬化砧和矮化砧。常用喬化砧有：楸子、西府海棠、山荊子，矮化砧主要引進(jìn)英國(guó)品種。采用寬行密植，行向南北。偏南部地區(qū)秋冬土壤封凍前栽植，偏北部地區(qū)春季解凍時(shí)栽植。蘋果自花結(jié)實(shí)力差，栽植時(shí)必須配置授粉樹。
資源分布：原產(chǎn)歐洲東南部，小亞細(xì)亞及南高加索一帶。1870年前后始傳入我國(guó)煙臺(tái)，近年在東北南部及華北、西北各省廣泛栽培。
我們今天日常食用的水果，大多數(shù)在中國(guó)都有悠久的栽培歷史，其名稱也很早就見于史載，蘋果的情況則是一個(gè)例外。盡管中國(guó)古代很早就有種屬與其十分接近的水果，但蘋果這一名稱卻到明朝才正式出現(xiàn)。究其淵源，蘋果是“蘋婆果”的簡(jiǎn)稱，“蘋婆”起初寫作“頻婆”，而“頻婆”又有過“平波”、“平坡”等同音異寫。本文擬從考察“頻婆”果出發(fā)，討論漢語中“蘋果”一詞的來源，兼為中國(guó)古代蘋果栽培史的研究提供一些文獻(xiàn)資料，敬待有關(guān)專家的批評(píng)指正。
蘋果的結(jié)果習(xí)性
一、花芽和花：
蘋果的花芽分化，多數(shù)品種都是從6月上旬開始至入冬前完成，整個(gè)過程分為生理分化、形態(tài)分化和性細(xì)胞成熟三個(gè)時(shí)期。花芽為混合芽，花序?yàn)閭惴繝罹蹅慊ㄐ?。每花序開花5—8雜，多為5朵，中心花先開，邊花后開，以中心花的質(zhì)量好，坐果穩(wěn)，結(jié)果大，疏花疏果時(shí)應(yīng)留中心花和中心果，多疏邊花和邊花果?；ㄑ肯劝l(fā)葉后開花，并從果臺(tái)上抽生副梢，果臺(tái)副梢抽生的多少、長(zhǎng)短隨品種和結(jié)果母枝的營(yíng)養(yǎng)條件而異。果臺(tái)副梢抽生的力強(qiáng)（二個(gè)）、枝條長(zhǎng)而壯的品種，如祝光，果實(shí)小，產(chǎn)量不高，結(jié)果枝群松散。對(duì)這類品種，應(yīng)用疏1留1和摘心扭梢等方法控制副梢生長(zhǎng)。副梢生長(zhǎng)力中（1個(gè)或2個(gè)）、枝條短（10厘米以下）而粗的品種，如金帥、喬納金等，果實(shí)大、豐產(chǎn)，結(jié)果枝群緊湊，更新容易，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。副梢生長(zhǎng)力弱（1個(gè)）、枝條短（3厘米以下）的品種，如元帥系、恩派等，果實(shí)大，結(jié)果枝群緊湊，易形成雞爪枝群，更新容易，但果臺(tái)多為隔年結(jié)果，應(yīng)多留預(yù)備枝，以減少大小年結(jié)果。
二、果實(shí)：
蘋果的果實(shí)是由子房和花托發(fā)育而成的假果，其中子房發(fā)育成果心，花托發(fā)育成果肉，胚發(fā)育成種子。果實(shí)的體積膨大，前期靠細(xì)胞迅速分裂的細(xì)胞數(shù)目的增多，后期靠細(xì)胞體積的膨大。
果實(shí)體積的膨大，中期到成熟之前較快，初期和末期較慢，果實(shí)重量以成熟前一個(gè)月增長(zhǎng)快。果實(shí)發(fā)育期的長(zhǎng)短，一般早熟品種為65—87天，中熟品種為90—133天，晚熟品種為137—168天。
果實(shí)色澤是商品的重要指標(biāo)。蘋果著色的好和差與糖分的積累、礦質(zhì)元素的協(xié)調(diào)、環(huán)境條件和激素種類、含量等關(guān)系很大。后期控施氮肥，增施鉀肥，減少果皮的中的葉綠素，改良通風(fēng)透光條件，提高日光照射度，做好排水，降低空氣濕度，噴施萘乙酸和2.4—D等激素，都可促進(jìn)蘋果上色。
蘋果從花蕾出現(xiàn)到果實(shí)采收，一般有四次落花落果。第一次在終花期，花梗隨花謝而一起脫落，通常稱為落花。第二次在落花后一周左右，子房略見增大，可持續(xù)5—20天，稱為前期落果。第三次在第二次落果后的7—14天，果實(shí)已達(dá)到拇指至元大，對(duì)產(chǎn)量影響較大，稱為生理落果，云南一般發(fā)生在5月份，北方的物候期比云南晚，發(fā)生在6月份，故稱“6月落果”。第四次在果實(shí)采收前，落下成熟或接近成熟的果實(shí)，故稱采前落果。
第一、第二次落花落果，主要是營(yíng)養(yǎng)不足和授粉受精不良引起。第三次落果，除果實(shí)之間爭(zhēng)奪養(yǎng)分、胚內(nèi)生長(zhǎng)素缺乏外，是梢果爭(zhēng)奪養(yǎng)分激烈所致。因葉片的滲透壓大于幼果，爭(zhēng)奪養(yǎng)分的力量比幼果強(qiáng)，所以除適時(shí)做好摘心、剪梢等抑制新梢生長(zhǎng)外，還應(yīng)及時(shí)追施謝花化肥，補(bǔ)充養(yǎng)分。
三、種子：
為胚囊中的受精卵發(fā)育而成。蘋果的正常果實(shí)，每果有5個(gè)心室，每心室有種子2粒。在果實(shí)發(fā)育過程中，種子分泌激素刺激果肉生長(zhǎng)，所以授粉受精良好、種子充實(shí)飽滿的，果形端正，果肉豐腴；反之，種子發(fā)育不良或無種子的一方，果肉凹陷瘦削而成畸形果，因此一定要配置授粉樹和改良授粉。
對(duì)外界環(huán)境條件的要求
一、溫度：
蘋果是喜冷涼干燥的溫帶果樹，要求冬無嚴(yán)寒，夏無酷署，年較差小，日較差大。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9—14℃，冬季極端底溫不低于-12℃，夏季高月均溫不高于20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長(zhǎng)季節(jié)（4—10月）平均氣溫12—18℃，冬季需7.2℃以下低溫1200—1500小時(shí)，才能順利通過自然休眠。低溫時(shí)間不足，發(fā)葉、開花推遲而不整齊，有的花芽甚至不萌動(dòng)，到了5月鱗片松開脫落，成為枯樁，嚴(yán)重降低產(chǎn)量；低溫低于-30—-32℃，又發(fā)生凍害。據(jù)調(diào)查，蘋果在云南省不同海拔和溫度地區(qū)的表現(xiàn)如下表。
表1蘋果在云南不同海拔和溫度地帶的表現(xiàn)
海拔高度（米）年平均氣溫（）豐產(chǎn)性果實(shí)品質(zhì)病蟲害生長(zhǎng)規(guī)律適宜性
1800以下15以上`差差重不正常不適宜
1800—200014—15中中較重較正常次適宜
2000—220013—14豐上輕正常適宜
2400—250012—12.5
2200—240012—13高優(yōu)極輕正常適宜
在2200—2400米、平均溫12—13℃地帶，蘋果表現(xiàn)好的原因，主要是夏秋晝夜溫差，積溫足，紫外光線強(qiáng)，蘋果表現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果色鮮艷，果形高裝，五棱分明，糖和維生素C含量高，含酸量低，果膠粘性大，風(fēng)味好，耐貯性和耐寒性強(qiáng)。冬季低溫足，果樹能順利通過自然休眠，花芽質(zhì)量好，次春按時(shí)萌動(dòng)，發(fā)芽、開花整齊，坐果率高，病蟲害少而輕，所以是蘋果的適宜地區(qū)。海拔2000—2200米、年均溫13—14℃和海拔2400—2500米、年均溫12—12.5℃地區(qū)，緊接適宜區(qū)的下帶和上帶，是蘋果的適宜區(qū)。
海拔1800—2000米、年均溫14—15℃地區(qū)，冬溫偏高，在“冷冬”年份基本能順利通過休眠，次年表現(xiàn)較正常；在“暖冬”年份，不能順利打破休眠，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽推遲、開花不整齊、產(chǎn)量降低，所以是蘋果的次適宜地區(qū)。海拔1800米以下、年均溫15℃以上地區(qū)，夏秋溫度過高，降溫晚，不僅果實(shí)著色差，糖低酸高，而且枝葉猛長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，遲遲水落葉，花芽分化不良；冬溫過高，休眠期低溫時(shí)數(shù)不足，花芽不能順過休眠，擾亂了正常生活規(guī)律而導(dǎo)致生理紊亂，次春發(fā)芽、開花不整齊，坐果率低，病蟲害多而嚴(yán)重；
在海拔2600米以上、年均溫9℃以下地帶，又年積溫和生長(zhǎng)期溫度不足，樹變矮小，節(jié)間變短，果實(shí)細(xì)胞分裂數(shù)目少和膨大系數(shù)小，導(dǎo)致果小、皮厚、肉硬、糖低，均是蘋果的不適宜地區(qū)。因此，發(fā)展蘋果應(yīng)選適宜和適宜地區(qū)建園，才能充分發(fā)揮當(dāng)?shù)氐淖匀粌?yōu)勢(shì)和品種的優(yōu)良性狀，獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的果品，收到佳經(jīng)濟(jì)益。
二、雨量：
蘋果雖原產(chǎn)在夏天干燥的內(nèi)陸氣候地區(qū)，喜較干燥環(huán)境，但生長(zhǎng)期仍需充足水和適宜的空氣的濕度，才能正常生長(zhǎng)發(fā)育；但雨量過多，濕度過大，又會(huì)導(dǎo)致枝葉茂密，病蟲嚴(yán)重，果實(shí)色差，糖低酸濃。一般以年雨量500—1000毫米、空氣濕度60％—70％為宜。由于云南雨水的時(shí)空分布不勻，旱雨季分明，所以2—5月旱季，應(yīng)結(jié)合追肥每月灌透水一次，以滿足發(fā)葉抽梢和開花結(jié)果所需的水分；雨季又要做好排水，降低土壤含水量和空氣濕度，以減輕病蟲發(fā)生和提高果實(shí)品質(zhì)。
三、光照：
蘋果是喜光性果樹。據(jù)測(cè)定，多數(shù)品種的光補(bǔ)償點(diǎn)為600—940勒克斯，飽和點(diǎn)為24000—75000勒克斯。光照不足，直接降低光合作用和樹體營(yíng)養(yǎng)水平，并影響果實(shí)著色和糖分轉(zhuǎn)化；強(qiáng)烈的直射光過多和照射的時(shí)間過長(zhǎng)，又易引起枝干和果實(shí)灼傷。所以一定要選好園地和做好整形修剪，改良通風(fēng)透光和葉幕層合理，才能避免前述弊端。
四、地勢(shì)：
平地、山地、海灘、河涂都可種植，但以向陽(yáng)、開闊、背風(fēng)、四周植被較好的緩斜地，光照好，灌排方便，種植好；洼地、箐溝，雖土層深厚，但光照差，雨季易積水，空氣濕度過大；陡坡地，土層淺薄，土壤瘦，水土流失重，均不利于果樹生長(zhǎng)。
五、土壤：
蘋果對(duì)土壤的要求不嚴(yán)，粘土、砂土、壤土均可，但以土層深厚、土壤疏松肥沃的砂質(zhì)壤土好。土層淺薄、石礫過多的粘重土壤，須改良后方可種植。適應(yīng)酸堿度的范圍為PH值5.3—8.2，適為5.4—6.8。低于5.4，過酸，易出現(xiàn)缺硼、缺鈣引發(fā)的縮果病和苦痘病；高于7.8，偏堿，易出現(xiàn)缺鐵，引起葉片失綠。
園林用途開花季節(jié)可供觀賞；果熟季節(jié)，累累果實(shí)，色彩鮮艷，惹人喜愛。
蘋果原產(chǎn)于歐洲、中亞西亞和土耳其一帶，十九世紀(jì)傳入我國(guó)。
吃蘋果的七大好處：
“一天一個(gè)蘋果”是人們熟知的健康口號(hào)。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被科學(xué)家稱為“的健康水果”。那么，到底是哪些保健作用讓它贏得了這樣的美名呢？
★預(yù)防癌癥
日本弘前大學(xué)的研究證實(shí)，蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。而芬蘭的一項(xiàng)研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高抗氧化劑，它不但是好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國(guó)健康醫(yī)學(xué)研究所的新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
★強(qiáng)化骨骼
蘋果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有預(yù)防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。
★維持酸堿平衡
70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強(qiáng)體力和抗病能力。
★抗氧化作用
美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究小組把老鼠的腦細(xì)胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細(xì)胞的抗氧化能力增強(qiáng)。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對(duì)于老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來說，蘋果是好的食品。
★降低血脂
日本果樹研究所的人體試驗(yàn)表明，每天吃兩個(gè)蘋果，3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍?zhǔn)?。蘋果的果膠進(jìn)入人體后，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。同時(shí)，蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質(zhì)的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
★降血壓
過量的鈉是引起高血壓和中風(fēng)的一個(gè)重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時(shí)，鉀離子能有保護(hù)血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。英國(guó)藥理學(xué)家蘇珊·奧爾里奇博士發(fā)現(xiàn)，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質(zhì)能有預(yù)防心腦血管疾病。
★減肥
蘋果會(huì)增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的。
「一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我?！乖诒姸嗨?，蘋果可說是普遍又平和的一種，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷。中醫(yī)相信它可「生津潤(rùn)肺，健脾開胃」；營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的分析，指出蘋果含有多果糖，并含有多種有機(jī)酸、果膠及微量元素。
蘋果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進(jìn)膽固醇代謝，有降低膽固醇水平，更可促進(jìn)脂肪排出體外。法國(guó)人做過一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，讓一組身體健康的中年男女每日進(jìn)食兩、三個(gè)蘋果，一個(gè)月后，量度他們體內(nèi)膽固醇水平，發(fā)現(xiàn)80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL又叫壞膽固醇)都降低了；同時(shí)，高密度脂蛋白膽固醇(HDL即好膽固醇)卻有所增加。蘋果對(duì)于心血管的幫助可見一斑。
蘋果所含的微量元素鉀能擴(kuò)張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時(shí)會(huì)引致血糖代謝紊亂與性功能下降。
生吃蘋果，除了能獲得以上益，還能調(diào)理腸胃，因?yàn)樗睦w維質(zhì)豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因?yàn)樘O果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。
蘋果營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋果皮加姜數(shù)片煮水喝，可止嘔吐。用蘋果配梨子可減梨子之寒，更有強(qiáng)化和潤(rùn)肺潤(rùn)胃之。秋季糖水，用蘋果、梨子數(shù)個(gè)，加百合1兩(30克)，石斛5錢(15克)，南北杏3錢(9克)，可潤(rùn)肺止咳。
至于吃蘋果是否要削皮，那是見仁見智的看法，不削皮，有可能吃下農(nóng)藥，削皮呢，蘋果營(yíng)養(yǎng)的部分就是皮，而且大部分的纖維也在皮
蘋果電腦公司
蘋果電腦公司由喬布斯、斯蒂夫·沃茲尼亞克 和Ron Wayn在 1976年4月1日創(chuàng)立。1975年春天，AppleⅠ由Wozon設(shè)計(jì)，并被Byte的電腦商店購(gòu)買了50臺(tái)當(dāng)時(shí)售價(jià)為666.66美元的AppleⅠ。1976年，Woz完成了AppleⅡ的設(shè)計(jì)。
1977年蘋果正式注冊(cè)成為公司，并啟用了沿用至今的新蘋果標(biāo)志。同時(shí)，蘋果也獲得了第一筆投資——Mike Markkula的92000美元。
蘋果電腦公司由喬布斯、斯蒂夫·沃茲尼亞克 和Ron Wayn在 1976年4月1日創(chuàng)立。1975年春天，AppleⅠ由Wozon設(shè)計(jì)，并被Byte的電腦商店購(gòu)買了50臺(tái)當(dāng)時(shí)售價(jià)為666.66美元的AppleⅠ。1976年，Woz完成了AppleⅡ的設(shè)計(jì)。
1977年蘋果正式注冊(cè)成為公司，并啟用了沿用至今的新蘋果標(biāo)志。同時(shí)，蘋果也獲得了第一筆投資——Mike Markkula的92000美元。
1978年，蘋果準(zhǔn)備股票上市，施樂公司預(yù)購(gòu)了蘋果100萬美元的股票，并允許蘋果工程師們研究早已被施樂視為垃圾的PARC操作系統(tǒng)的圖形界面。但蘋果的工程師化腐朽為神奇，并將圖形界面帶進(jìn)了一個(gè)嶄新的時(shí)空。
Apple Ⅱ有著微機(jī)歷史上許多第一：第一次有塑料外殼；第一次自帶電源裝置而無需風(fēng)扇；第一次裝有英特爾動(dòng)態(tài)RAM；第一次在主板上帶有48K 容量；第一次可玩彩色游戲；第一次設(shè)內(nèi)置揚(yáng)聲器接口；第一次裝上游戲控制鍵；第一次具有高分辨率圖形功能；第一次實(shí)現(xiàn)CPU 和主板共享RAM……其后推出的Apple Ⅱ＋及Apple Ⅲ以及Lisa 均難以重現(xiàn)Apple Ⅱ的輝煌。1979年，沃茲獲得霍普獎(jiǎng)。該獎(jiǎng)是專門為有杰出貢獻(xiàn)的青年計(jì)算機(jī)科學(xué)家而設(shè)的，以的女計(jì)算機(jī)科學(xué)家、世界上早的程序員之一格蕾絲·M·霍普(1906一1992)的名字命名，從1971年起一般每年僅獎(jiǎng)勵(lì)一人。
蘋果電腦公司這樣描述公司的業(yè)績(jī)：蘋果電腦公司通過 Apple II在二十世紀(jì)七十年代引發(fā)了個(gè)人電腦革命，Macintosh的推出在二十世紀(jì)八十年代又徹底改造了個(gè)人計(jì)算機(jī)。通過其創(chuàng)意性的硬件、軟件和 Internet技術(shù)及設(shè)備，蘋果公司致力于將佳的計(jì)算機(jī)使用體驗(yàn)帶給全世界的學(xué)生、教育工作者、創(chuàng)意專家及普通消費(fèi)者。
●蘋果Apple●
主要成分：蘋果含豐富糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素C，果膠，單寧酸，有機(jī)酸以及鈣，磷， 鐵，鉀等礦物質(zhì)。
排毒功：蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有益健康，向來為人們津津樂道。除此之外它還具有排除鹽分，降低血壓，去膽固醇，刺激腸蠕動(dòng)，利尿通便等作用。蘋果中的果膠可以調(diào)整人體生理機(jī)能。
禁忌：多食易飽，宜節(jié)制。
哪些人不適合吃蘋果？
1. 潰瘍性結(jié)腸炎的病人
潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。
2. 白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人
白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響調(diào)節(jié)果
蘋果色澤美艷，芳香脆甜，中醫(yī)認(rèn)為蘋果性平，有補(bǔ)心潤(rùn)肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的神，但是由于果糖和果酸較多，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕作用，吃后好及時(shí)漱口刷牙。不要多吃．
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有地降低膽固醇；
2. 在空氣污染的環(huán)境中，多吃蘋果可改良呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響；
3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可以減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒；
4. 蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功；
5. 蘋果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害；
6. 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤(rùn)滑、紅潤(rùn)有光澤 本回答被提問者采納
歷史
原產(chǎn)于中亞細(xì)亞。哈薩克斯坦的阿拉木圖有蘋果城的美譽(yù)。
形態(tài)外觀
開花的蘋果樹落葉喬木，樹高可達(dá)15米，栽培條件下一般高3～5米。樹干灰褐色，老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。葉序?yàn)閱稳~互生，橢圓至卵圓形，葉緣有鋸齒。傘房花序，花瓣白色，含苞時(shí)帶粉紅色，雄蕊20，花柱5。果實(shí)為仁果，顏色及大小因品種而異。
習(xí)性
喜光，喜微酸性到中性土壤。適于土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，心土通氣排水良好的沙質(zhì)土壤。
品種
有超過 7,500個(gè)已知品種。良種：“紅星系列”，“紅富士”，“喬納森”等。美國(guó)的名種有：Red Delicious (香港稱地利蛇果，簡(jiǎn)稱蛇果)，Gold Delicious 等。除鮮食的品種外，尚有烹調(diào)用的蘋果。由于蘋果的果酸有保持水份的作用，適宜烤焗。
營(yíng)養(yǎng)
蘋果含有大量的果膠，這種可溶性纖維質(zhì)可以降低膽固醇及壞膽固醇的含量。一中等大小未削皮的蘋果可提供3.5克的纖維 質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)專家建議的RNA的百分之10以上，而且僅含80卡洛里的熱量（即使削了皮，也含2.7克的纖維質(zhì)）?！懊绹?guó)生理學(xué)期刊”的研究指出，在深紅色的生果皮，如蘋果及提子等，均驗(yàn)出有Resveraltrol。該物質(zhì)可減少呼吸系統(tǒng)包括氣管及肺部等發(fā)炎，從而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病癥。
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蘋果種類概述
種類概述 根據(jù)其成熟期的早晚將其分為早、中、中晚、晚品種。
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早熟品種
特早紅 山西臨汾果樹場(chǎng)1976年發(fā)現(xiàn)的柳玉芽變，1985年鑒定。
果實(shí)扁圓形,平均果重96.9g, 大164.5g,底色黃綠,彩色濃紅。可溶性固形物11.4%,微酸,有香味,品質(zhì)中上。6月中旬成熟。
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金水蘋 湖北省茶果研究所1964年以瑞香×老篤育成,1979年定名。
果實(shí)短圓錐形,平均果重100g,大150g,底色黃綠,有淡紅色間斷條紋,皮薄。果肉松脆,汁多,甜而微酸;可溶性固形物11.5%—13.0%,有機(jī)酸0.25%,有香味, 品質(zhì)中上。6月中下旬成熟。
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甜黃魁 遼寧省果樹研究所育成。親本為祝黃魁。1952年雜交,1970年定名。
果實(shí)扁圓錐形,平均果重80g左右,果皮黃綠,陽(yáng)面稍顯淡紅色條紋;果肉疏松,味甜,品質(zhì)中等。在鄭州6月下旬成熟,遼寧熊岳7月上中旬成熟。
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遼伏 遼寧果樹研究所培育的品種。親本為老篤×祝,1956年雜交,1969年命名。
果實(shí)扁圓形,果實(shí)較小,重80—100g,果皮黃綠色,陽(yáng)面稍有暗紅色條紋,肉質(zhì)脆,味甜,品質(zhì)中等,黃河故道地區(qū)6月底7月初成熟。
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早東蘋 山東東平縣林業(yè)局1986年發(fā)現(xiàn)的金冠自然雜交的品種,1987年定名。
果實(shí)圓錐形,平均果重125g,大重208g,果皮綠黃色, 果點(diǎn)小, 皮薄。果肉脆, 汁多, 味甜酸,可溶性固形物9.2%—12.0%,香濃,品質(zhì)上。7月上旬成熟。
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伏翠 中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹研究所1962年以赤陽(yáng)×金冠育成,1981年命名。
果實(shí)短圓錐形,果重116—165g,黃綠色,果點(diǎn)不顯。果肉細(xì)脆,汁多,味甜,可溶性固形物11.8%,總酸0.17%,品質(zhì)上。7月上旬成熟。
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岱綠 山東省泰安市化馬灣鄉(xiāng)沙溝果園1974年發(fā)現(xiàn)的自然實(shí)生樹,1989年命名。
果實(shí)圓錐形,重94.9g,淡綠色,肉質(zhì)中粗,汁中多,可溶性固形物9.74%,風(fēng)味比同期金冠甜,總酸0.13%,比同期金冠低,品質(zhì)上。7月上旬成熟。
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伏帥 中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹研究所1962年以長(zhǎng)早旭×金冠育成,1977年命名。
果實(shí)長(zhǎng)圓錐形,重120g,黃綠色,肉質(zhì)致密,脆,汁中多,甜,微酸,可溶性固形物12.0%—15.5%,有機(jī)酸0.13%,有芳香,品質(zhì)上。7月上中旬成熟。
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寧光 寧夏園藝研究所60年代從國(guó)光自然雜交種子經(jīng)60Coγ射線1500γ輻射后選出。
果實(shí)味甜,品質(zhì)上。7月下旬至8月初成熟?？购蕴貜?qiáng),適于山區(qū)、寒地發(fā)展。
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中熟品種
寧秋 寧夏園藝研究所1970年以金冠×紅魁育成。
果實(shí)卵圓形,重144.8g,淡黃綠色,陽(yáng)面紅色,有斷續(xù)條紋。肉細(xì)密,脆,汁多,酸甜,可溶性固形物14%,香,品質(zhì)上。8月中旬成熟,較耐霜凍。
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伏錦 遼寧省果樹研究所培育。親本為元帥×黃魁。1954年選出,1958年鑒定,原代號(hào)343。
果實(shí)中等大,平均果重150g,圓錐形,整齊;果面淡黃色,陽(yáng)面被有紅暈或暗紅條紋,果面潔凈,果肉淡黃色,肉質(zhì)松脆,味甜酸,有芳香,品質(zhì)中上。在鄭州7月成熟,遼寧熊岳8月中下旬成熟。
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祝 原產(chǎn)美國(guó),又名美夏、白糖。
果實(shí)中等大,平均果重150g,長(zhǎng)圓形或近圓形。梗洼一側(cè)常具唇狀突起物,成熟時(shí),果面底色黃綠,陽(yáng)面間具暗淡紅色條紋。果肉白色,肉質(zhì)松脆,味酸甜,品質(zhì)中上等。
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旭 原產(chǎn)加拿大。
果實(shí)扁圓形,平均果重200g,果梗短。果皮薄,底色黃綠,充分著色后,紫紅色,上面被有一層灰色果粉。果肉白色,肉質(zhì)細(xì)軟,味甜酸,有特殊芳香,品質(zhì)中上等。8月上中旬成熟。
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早紅星 山東乳山縣山寨鄉(xiāng)樓村果園1972年發(fā)現(xiàn)的元帥芽變,1986年命名。
生長(zhǎng)結(jié)果似元帥,著色特早,早6月底著色,一般7月中旬著色,品質(zhì)優(yōu)于元帥、紅星,可溶性固形物10.5%。
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中晚熟品種
龍冠 黑龍江牡丹江市農(nóng)科所1971年以金冠×K9(七月鮮)育成,1987年命名。
果實(shí)長(zhǎng)圓錐形,重94.5g,綠黃色,果肉白或黃白色,汁中,可溶性固形物13%,有機(jī)酸0.17%,果心小,品質(zhì)上。8月中旬至9月中下旬成熟。
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紅玉
果實(shí)中等大,平均果重150g,近圓形,頂端常平截,梗洼一側(cè)常具瘤狀附生物;果皮底色淡黃,著以綠紅彩色,陽(yáng)面常呈濃紅色,外觀甚美;果肉黃色,間或具有紅色色調(diào),肉質(zhì)松脆,味甜酸,芳香雋有,品質(zhì)上,在黃河故道地區(qū)9月上旬成熟,遼寧西部地區(qū)9月下旬—10月上旬成熟。
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富麗 原產(chǎn)美國(guó),1940年前后由美國(guó)引進(jìn)。
果實(shí)長(zhǎng)圓柱形,平均果重120g,果皮具有紅色霞暈和暗紅色斷續(xù)條紋,充分成熟時(shí),濃紅色,果面很美觀,梗洼處常有瘤狀突起,洼內(nèi)有黃褐色或淺紅色斑塊,果肉黃白色,致密,脆,味濃甜,品質(zhì)上等。
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紅星 美國(guó)品種,系元帥系的芽變。
元帥(又名紅香蕉,紅元帥)1881年發(fā)現(xiàn)于美國(guó)愛歐瓦州(lowa)的秘盧郡(Peru),1895年開始推廣。后來優(yōu)于紅星和紅冠(Richared Delicious)芽變的出現(xiàn),逐漸為后二者所代替。
果實(shí)圓錐形,頂部有的5棱;平均果重250g,果皮底色黃綠,被有鮮紅色霞和濃紅色條紋;新紅星為濃紅色,紅冠為濃紅色。果肉淡黃白色,肉質(zhì)松脆,味濃甜,具有濃烈芳香,品質(zhì)上等。果實(shí)9月下10月上成熟,在鄭州9月上旬成熟。
元帥、紅星的芽變系列:
我國(guó)自己發(fā)現(xiàn)的芽變品種
紅玫瑰 山東平陰縣城關(guān)鎮(zhèn)東南溝果園1974年發(fā)現(xiàn)的紅星芽變,短枝型,1979年命名。
柳林紅 山西柳林縣東凹果園1978年發(fā)現(xiàn)的元帥株變,短枝型,1988年命名。
羽 紅 山西果樹研究所1973年發(fā)現(xiàn)的紅星芽變,1986年命名。
岱 紅 山東泰安市候家店果園發(fā)現(xiàn)的紅星芽變,短枝型,1989年命名。
美國(guó)發(fā)現(xiàn)的芽變品種
首紅 華盛頓州發(fā)現(xiàn)的新紅星芽變,為第4代元帥系短枝型品種,1976年發(fā)表。
魁紅 華盛頓州布紐斯特的卡爾文1964年輻射處理頂紅休眠枝后1971年選出,1975年命名。
艷紅 馬里蘭州1967年發(fā)現(xiàn)的紅星芽變,為元帥的第3代短枝型品種,1974年命名。
超紅 華盛頓州雅基瑪1967年發(fā)現(xiàn)的紅星芽變,為元帥系第3 代短枝型品種,1972年命名。
銀紅 華盛頓州澤拉縣雪爾弗斯氏果園1976年發(fā)現(xiàn)的海早紅芽變,為元帥系第3代短枝型品種。
紅魯比 新紅星芽變,為元帥系第4代短枝型品種,1984年引入中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹研究所。
紐紅矮生 華盛頓州1973年發(fā)現(xiàn)的新紅星芽變,為元帥系的第4代短枝型品種。1983年登記,1986年引入天津市。
瓦里短枝 首紅芽變,為元帥系的第5代短枝型品種,1984年引入中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹研究所。
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華冠 中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹研究所1976年以金冠×富士育成。1988年命名。
果實(shí)近圓錐形,重170g,金黃色,微帶綠,充分成熟時(shí)全紅。肉黃色,質(zhì)密,脆,汁多,酸甜,可溶性固形物14%,味濃,品質(zhì)上。9月上旬成熟。
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嫩光 黑龍江嫩江市農(nóng)科所1957年以金冠×黃海棠育成,1980年命名。
果實(shí)圓錐形或近圓形,重40.6g,大76.5g,有5個(gè)突起,底黃,彩色鮮紅,有濃紅條紋,肉黃白,質(zhì)脆,汁多,可溶性固形物13.75%,含酸0.29%,酸甜,稍有香氣,品質(zhì)上。9月上旬成熟?？购?qiáng)。
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新冠 新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)七師果樹研究所1975年以金冠×新冬育成,1989年命名。
果實(shí)圓錐形,重143g,大235g,底黃,彩色紅暈。肉淺黃,質(zhì)脆細(xì),汁較多,可溶性固形物14.7%,酸甜,品質(zhì)上。9月中旬成熟?？购?
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綠香蕉 吉林果樹研究所1962年以金紅×1056(國(guó)光×紅星)育成。1990年鑒定。
果實(shí)闊卵圓形或圓錐形,重100g,大184g,底黃綠,陽(yáng)面淡紅色,梗洼有銹斑。肉黃白或白綠,質(zhì)脆硬,可溶性固形物13.0%—15.6%,酸甜,味濃,品質(zhì)上。9月中旬成熟。較抗寒,吉林地區(qū)無凍害。
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寧香 甘肅靈武園藝場(chǎng)1960年以國(guó)光自然雜交種子中選出,1988年命名。
果實(shí)短圓錐形或扁圓形,重175—194g,鮮紅或濃紅,有斷續(xù)條紅,皮薄,果點(diǎn)細(xì)小。肉黃白,質(zhì)細(xì)脆,汁多,可溶性固形物13.3%,糖酸比34:1,有清香,品質(zhì)上。較元帥早熟10天左右。較抗寒。
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金冠 美國(guó)品種,又名金帥、黃香蕉、黃元帥。1914年在美國(guó)西維幾尼亞州Clay縣果園內(nèi)被發(fā)現(xiàn)。
金冠抗褐斑病能力較弱,在有些省區(qū)果實(shí)銹斑嚴(yán)重,故應(yīng)注意選擇栽培環(huán)境。
果實(shí)長(zhǎng)圓錐形,頂部稍有棱突,平均果重200g,皮薄,較光滑,底色綠黃,貯后變?yōu)榻瘘S,陽(yáng)面偶有淡紅色暈,果肉黃白,肉質(zhì)細(xì)脆,味濃甜稍有酸味,芳香清遠(yuǎn)。
金冠也易發(fā)生芽變,截止到1967年,已發(fā)現(xiàn)的芽變有34個(gè),其中的有金矮生、斯塔克金矮生、黃矮生、光金冠等。
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岳金 遼寧果樹研究所1979年以60Coγ射線4500γ輻射金矮生休眠枝育成,1989年鑒定。
果實(shí)圓錐形,重180g,黃綠色,果點(diǎn)少而小,可溶性固形物12.0%—14.2%風(fēng)味與金冠相似。9月下旬成熟?；緹o銹。
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丹霞 山西果樹研究所1972年從金冠實(shí)生苗中選出,1986年命名。
果實(shí)圓錐形,重170.6g,大224g。底色黃綠,彩色為鮮紅條紋。肉乳白,質(zhì)細(xì)脆,汁多,可溶性固形物17%,香甜,品質(zhì)上。9月下旬成熟。
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青香 山東青島市農(nóng)科所1973年以金冠×青香蕉育成,1990年命名。
果實(shí)高圓錐形,重210g,綠色,光潔無銹,蠟質(zhì)厚,質(zhì)細(xì),汁中多,味甜,濃香,可溶性固形物14.5%,總酸0.178%,品質(zhì)上。9月下旬成熟。耐貯藏,抗銹力強(qiáng),抗病蟲力強(qiáng)。
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久光 吉林省梨樹農(nóng)場(chǎng)從吉林特產(chǎn)所雜交(親本不詳)后代中選出,1980年命名。
果實(shí)扁圓形,重115g,大180g,底色黃綠,覆暗紅色條紋,梗洼有片狀銹。肉黃白,質(zhì)細(xì)密,汁中多,酸甜,可溶性固形物15%,有微香,果心小,品質(zhì)上。9月下旬成熟?？购?
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麗紅 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)1977年以紅星×金矮生育成,短枝型,1991年命名。
果實(shí)短圓錐形,重220g底色金黃,彩色鮮紅,五棱突起,肉黃白,質(zhì)致密,酥脆,汁多,甜酸,可溶性固形物14.4%,香濃,品質(zhì)優(yōu)于新紅星。9月下旬成熟。
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華帥 中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹研究所1976年以富士×新紅星育成,1988年命名。
果實(shí)短圓錐形或長(zhǎng)圓形,重210g,全紅,有深紅色條紋,果點(diǎn)白色,稀而顯。肉淡黃,質(zhì)細(xì)脆,汁多,酸甜,可溶性固形物13%以上,味濃,有濃香,品質(zhì)上。9月底成熟。
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寧富 寧夏農(nóng)學(xué)院1973年對(duì)國(guó)光輻射后選出。
果實(shí)圓錐形,重186.2g底色綠黃,果面全紅。肉黃白,質(zhì)脆,汁多,香甜,可溶性固形物14.7%—16.0%果心小,品質(zhì)優(yōu)于國(guó)光。10月上旬成熟?？购⒖购?、抗花期霜凍?？商娲鷩?guó)光。
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岳紅 遼寧果樹研究所1968年以國(guó)光×元帥育成,1989年命名。
果實(shí)近圓形,重162g,底色黃綠,濃紅霞,肉青白色,汁多,味甜,質(zhì)松脆,有香氣,可溶性固形物14.4%,品質(zhì)上。10月上旬成熟。
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甘金 甘肅農(nóng)科院張掖試驗(yàn)場(chǎng)1974年以元帥×蘋果梨育成,1987年命名。
果實(shí)短圓錐形,重200g,大257g底色黃綠,陽(yáng)面帶紅暈,貯后金黃色,肉綠黃或淡黃,質(zhì)致密,脆硬,汁多,可溶性固形物15%,酸甜,香濃,果心小,品質(zhì)上。10月上旬成熟。
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奧查金 以金冠×康納德×元帥育成,1970年發(fā)表,1982年引入英國(guó),1991年引入中國(guó)農(nóng)科院果樹研究所。
果實(shí)圓錐形或近圓形,重175g,大320g,金黃色,陽(yáng)面有橙紅色暈,皮薄。肉淡黃色,質(zhì)細(xì)脆,汁多,酸甜,可溶性固形物12.4%,品質(zhì)上。鄭州地區(qū)8月中旬成熟。
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恩派 又名帝國(guó),紐約州農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站以紅旭×元帥育成,短枝型。
果實(shí)圓柱形,重150g,濃紅或紫紅。肉質(zhì)細(xì)脆,汁多,可溶性固形物14.4%甜酸,香味濃,品質(zhì)上。8月下旬至9月上旬成熟?？商娲鸢餍录t星系授粉樹。
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喬納金 紐約州農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站1963年以金冠×紅玉育成,為三倍體。
果實(shí)圓形或圓柱形,重200g,大250g,底色黃綠,被橙紅霞,有蠟質(zhì)。肉淡黃,質(zhì)細(xì)脆,汁多,味甜,有芳香,品質(zhì)上。8月底至9月上中旬成熟。
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新喬納金 日本青森縣弘前市齋藤昌美果園1973年選出的喬納金紅色芽變,1980年登記,1984年引入我國(guó)。
果實(shí)圓形或圓錐形,重200—300g,鮮紅或濃紅。可溶性固形物高于喬納金,酸甜爽口,有較濃芳香,品質(zhì)優(yōu)于喬納金。8月底至9月上中旬成熟。
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哈蒂 為短枝型品種,1984年引入中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹研究所。
果實(shí)圓錐形,重168g,濃紅,肉質(zhì)細(xì)脆,濃甜,可溶性固形物達(dá)21.2%,有濃郁香氣,品質(zhì)上。9月上旬成熟。
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世界一 1951年以元帥×金冠育成,1975年引入我國(guó)天津。
果實(shí)圓錐形,重400g左右,大800—1000g,底色黃色,陽(yáng)面有斷續(xù)粗紅條紋。肉青白色,質(zhì)細(xì)密,汁中多,有香氣,甜酸,可溶性固形物12—13%,品質(zhì)上,9月上旬成熟。
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北海道9號(hào) 北海道中央農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)以富士×津輕育成,為三倍體,1986年登記。
果實(shí)長(zhǎng)圓形,重300—350g,鮮紅色。肉黃白色,質(zhì)細(xì)脆,汁多,甜酸,可溶性固形物14%—15%,品質(zhì)上。9月中旬成熟。
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早生富士 又名彌貴,秋田縣平鹿合郡和平良忠男1982年發(fā)現(xiàn)的富士芽變,1987年登記。
果實(shí)近圓形,重350g,著色與長(zhǎng)富2號(hào)相似。肉黃色,比富士致密,汁多,可溶性固形物14%—15%,品質(zhì)上,9月中旬成熟。
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北斗 青森蘋果試驗(yàn)場(chǎng)1970年以富士×陸奧育成,為三倍體。
果實(shí)扁圓形,重217g,大250g,底色黃綠,有鮮紅霞。肉黃白色,質(zhì)致密,脆,汁多,可溶性固形物12.6%,品質(zhì)上。9月中旬成熟。
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惠 又名榮光,青森縣蘋果試驗(yàn)場(chǎng)以國(guó)光×紅玉育成,1977年引入遼寧瓦房店市李后鄉(xiāng)肖爐青年果樹場(chǎng)。
果實(shí)長(zhǎng)圓形,重160g,大350g,底色黃綠,陽(yáng)面紅色或紫色條紋。肉黃色,質(zhì)脆,汁多,味甜,可溶性固形物15.8%,有芳香,品質(zhì)上。10月上旬成熟。
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王林 福島縣從金冠與印度混栽園的金冠實(shí)生苗中選出,1952年命名,1979年引入河北昌黎果樹研究所。
果實(shí)橢圓形或卵圓形,重250g,底色黃綠,陽(yáng)面有淡紅暈,光潔,無銹。肉黃白色,質(zhì)致密,脆,汁多,味甜,可溶性固形物13.5%,微酸,有香氣,品質(zhì)上。10月上旬中成熟。
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皇家嘎拉 新西蘭發(fā)現(xiàn)的嘎拉芽變,1987年引入山東。
果實(shí)卵圓形,重170g,大225g,底色乳黃,陽(yáng)面鮮紅色,果點(diǎn)稀小,皮薄。肉乳黃,質(zhì)脆,硬,汁多,味甜,可溶性固形物14.5%,有芳香,品質(zhì)上。8月中下旬成熟。
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晚熟品種
國(guó)光 美國(guó)品種。
果實(shí)中等大,一般重120g左右,多為扁圓形,底色黃綠,被粗細(xì)不均的斷續(xù)紅條紋。果肉黃白,肉質(zhì)硬,味酸甜,品質(zhì)中上。10月中旬或下旬成熟。
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富士 日本農(nóng)林省東北農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)藤崎園藝部從國(guó)光×元帥的后代中培育的品種。1958年發(fā)表,1962年開始推廣。它兼具雙親的優(yōu)良品質(zhì),肉質(zhì)風(fēng)味均勝于國(guó)光,具有元帥的芳香,現(xiàn)已基本取代國(guó)光。
果實(shí)近圓形或稍扁 ,微顯果棱,果實(shí)中等大或較大,一般重165—180g,底色淡黃,果肉淡黃。風(fēng)味濃甜,具芳香。采收初期,可溶性固形物14%左右,風(fēng)味較淡。耐貯藏,貯存到次年4—5月份,果肉仍脆,汁多,可溶性固形物一般含量為15%—16%。
抗寒力不如國(guó)光,粗皮病、白粉病和炭疽病較重,大小年。
1965年引入我國(guó),經(jīng)過十幾年的觀察研究,在我國(guó)各地表現(xiàn)良好。1980年我國(guó)又從日本引入富士的紅色芽變:長(zhǎng)富2、長(zhǎng)富6、秋富1,現(xiàn)已在我國(guó)北方各省推廣。
宮崎短枝紅富士 宮崎縣發(fā)現(xiàn)的紅富士芽變。
福島短枝紅富士 福島縣發(fā)現(xiàn)的紅富士芽變,1984年從日本福島引入。
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青香蕉 美國(guó)品種,又名白龍。
果實(shí)短圓錐形,頂部多有不的五棱,重170g左右,果梗常斜生,一側(cè)間有突起物,果皮較厚,底色黃綠,成熟時(shí)陽(yáng)面有淡紫色暈,一般多不著色。果肉黃白色,質(zhì)細(xì)松脆,酸甜,具有濃郁的香蕉芳香,品質(zhì)上,可貯藏至次年3—4月。
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印度 引自日本
果實(shí)多為斜短圓錐形,兩端平截,重170—180g,果皮厚,綠色,陽(yáng)面多有暗紫紅色暈或呈暗赤褐色,果肉青黃色,貯后轉(zhuǎn)為黃白色,剛采收后食之肉質(zhì)硬韌,風(fēng)味差,貯后肉質(zhì)較疏松,味甜,品質(zhì)上,能貯到次年5月。黃河故道地區(qū)10月上旬成熟。
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秦冠 陜西省果樹研究所由金冠×雞冠的后代培育出的品種。1957年雜交,1970年命名。
果實(shí)短圓錐形,重180—200g。色黃綠,陽(yáng)面暗紅,有斷續(xù)條紋,彩色上常覆有灰色銹斑。果皮厚,果肉黃白,松脆,味酸甜,采收后,初期品質(zhì)中等,貯存一段時(shí)期后,風(fēng)味好轉(zhuǎn),較濃,品質(zhì)中上。在室溫條件下,可貯存次年5月。
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勝利 河北省果樹研究所由青香蕉×倭錦培育成。1969年命名。
果實(shí)短圓錐形,重170—190g。底色黃綠,幾乎覆淺紅色暈和紅條紋,充分著色時(shí)條紋不,果面常有大片果銹。果肉乳黃色,松脆,味甜,品質(zhì)上?？少A次年4月。
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香紅 中國(guó)農(nóng)科院果樹研究所由元帥×混合花粉(內(nèi)有赤陽(yáng)花粉)培育成,1963年選出雜交單系,1973年命名。
果實(shí)長(zhǎng)圓錐形,重158g,暗紅色,有紫色色調(diào)。肉質(zhì)松脆,味甜,有芳香,可溶性固形物15%以上,品質(zhì)上。室溫條件下可貯至次年2月。
此品種著果率高,注意疏果。
粉(內(nèi)有赤陽(yáng)花粉)培育成,1963年選出雜交單系,1973年命名。
果實(shí)長(zhǎng)圓錐形,重158g,暗紅色,有紫色色調(diào)。肉質(zhì)松脆,味甜,有芳香,可溶性固形物15%以上,品質(zhì)上。室溫條件下可貯至次年2月。
此品種著果率高,注意疏果。
開花的蘋果樹落葉喬木，樹高可達(dá)15米，栽培條件下一般高3～5米。樹干灰褐色，老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。葉序?yàn)閱稳~互生，橢圓至卵圓形，葉緣有鋸齒。傘房花序，花瓣白色，含苞時(shí)帶粉紅色，雄蕊20，花柱5。果實(shí)為仁果，顏色及大小因品種而異。習(xí)性喜光，喜微酸性到中性土壤。適于土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，心土通氣排水良好的沙質(zhì)土壤。品種有超過 7,500個(gè)已知品種。良種：“紅星系列”，“紅富士”，“喬納森”等。美國(guó)的名種有：Red Delicious (香港稱地利蛇果，簡(jiǎn)稱蛇果)，Gold Delicious 等。除鮮食的品種外，尚有烹調(diào)用的蘋果。由于蘋果的果酸有保持水份的作用，適宜烤焗。營(yíng)養(yǎng)蘋果含有大量的果膠，這種可溶性纖維質(zhì)可以降低膽固醇及壞膽固醇的含量。一中等大小未削皮的蘋果可提供3.5克的纖維 質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)專家建議的RNA的百分之10以上，而且僅含80卡洛里的熱量（即使削了皮，也含2.7克的纖維質(zhì)）?！懊绹?guó)生理學(xué)期刊”的研究指出，在深紅色的生果皮，如蘋果及提子等，均驗(yàn)出有Resveraltrol。該物質(zhì)可減少呼吸系統(tǒng)包括氣管及肺部等發(fā)炎，從而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病癥。
區(qū)位介紹
蘋果派位于北京東部大的綠色生態(tài)生活板塊-定福莊組團(tuán),附近有星河灣,逸翠園等住宅,非中心的出現(xiàn)和匯聚,亞洲完善的時(shí)裝城"世界服裝之窗"的啟動(dòng),將迅速帶動(dòng)區(qū)域成熟,兩年后,這里將成為CBD自然環(huán)境,交通路網(wǎng),生活配套完善甚至是全亞洲時(shí)尚的生活區(qū),居住人口將達(dá)到30萬.
國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中的果膠可以降低膽固醇。荷蘭學(xué)者從長(zhǎng)期調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，每天吃1個(gè)蘋果的人，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加，有助于肝臟排出更多的膽固醇。1個(gè)蘋果中含有類黃酮30毫克以上，它能抑制血液中低密度脂蛋白的氧化，防止其沉積于動(dòng)脈壁引起動(dòng)脈硬化和冠狀動(dòng)脈狹窄，因此，可以減少冠心病和心臟病的發(fā)生。同時(shí)，還可抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，減少血管栓塞，從而防止心臟病發(fā)作，并減少冠心病死亡率。蘋果中的維生素C、微量元素鉀和鎂，可防止心肌炎，增強(qiáng)神經(jīng)功能，降低高血壓。據(jù)資料顯示，每周安排一個(gè)“蘋果日”，這天只吃300～400克蘋果，不吃別的食物，大約經(jīng)過5個(gè)蘋果日，吃上2千克左右的新鮮蘋果，便會(huì)有較好的降壓作用，以后視血壓狀況，再進(jìn)行一個(gè)療程。
蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，預(yù)防老年糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。吃熟蘋果，可調(diào)節(jié)便秘。吃切成絲的生蘋果，其果膠能止住輕度腹瀉。蘋果含有的磷和鐵等元素，容易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠等作用。故常吃蘋果能增強(qiáng)記憶力，對(duì)孩子還有促進(jìn)發(fā)育的作用。因蘋果中的一些元素能排除體內(nèi)有害的鉛、汞等元素，所以，歐洲科學(xué)家稱蘋果為防癌藥。
經(jīng)歷了全國(guó)人民抗SARS斗爭(zhēng)的考驗(yàn)后，如何通過改良膳食結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)肌體免疫系統(tǒng)的抗病能力，人們都在反思。專家們認(rèn)為，水果、蔬菜含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成份，包括多種氨基酸、多糖果酸、類黃酮、維生素、微量元丶按罅康南宋�睪桶胂宋�匾約凹?、苗R任藁�衛(wèi)唷U廡┒際僑頌逕��疃�豢扇鄙俚撓��煞藎�彩翹岣嘸√迕庖吡Φ幕�‖鎦省R虼耍��醫(yī)ㄒ槿嗣竊誚窈蟮納�鈧校��俠碓黽鈾��⑹卟說納閎肓浚�浞址⒒悠溆��＝」δ埽�鑾棵庖吡Γ�黿�】怠?
蘋果屬水果中的佼佼者，也是我省的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。蘋果藥用，早在唐代就有記載："蘋果味甘、酸、入肺、脾二經(jīng)，有補(bǔ)心益氣、生津止渴、解毒除煩、健脾和胃、澀止瀉以及潤(rùn)肺、醒酒諸功"?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，蘋果富含糖類、酸類、黃酮類、芳香醇類和果膠物質(zhì)，并含有纖維素、維生素B、C及鈣、磷、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，使其具備多方面的醫(yī)療保健作用。
一、 雙向調(diào)節(jié)胃腸功能
蘋果中既含蘋果酸、酒石酸、鞣酸等有收劍作用的成分，又含纖維素等有通便作用的成分。《本草綱目》中有"水痢不止，奈半熟者10枚，水2升，煎1升并食之"的說法。民間至今仍有用蘋果調(diào)節(jié)慢性腹瀉、神經(jīng)性結(jié)腸炎及腸結(jié)核等疾病的方法。德國(guó)人也用"摩羅氏蘋果療法"調(diào)節(jié)腸炎。調(diào)節(jié)結(jié)腸炎腹瀉宜吃擦成絲的生蘋果；調(diào)節(jié)慢性腹瀉和大便干燥，只需每日早晚空腹各吃1個(gè)蘋果，即可見；調(diào)節(jié)水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。此外，飯后吃蘋果對(duì)反胃、消化不良也有一定的作用。因此，胃腸功能率亂或腹瀉、便秘的人都應(yīng)多吃新鮮蘋果。
調(diào)節(jié)嬰幼兒的輕度腹瀉的方法為：將新鮮蘋果洗凈，削皮搗汁，喂服，一次10毫升，1日4次，服用后用涼開水漱口。
二、降低膽固醇
近年來，歐美及日本等國(guó)的醫(yī)學(xué)家研究證明，蘋果能像降血脂藥物一樣，使血液中膽固醇降低。他們認(rèn)為，蘋果本身不含膽固醇，而且能促進(jìn)膽固醇從膽汁排出；蘋果含有大量的果膠，能阻止腸道內(nèi)膽固醇吸收；蘋果在腸道內(nèi)分解出來的乙酸有利膽固醇代謝。由此見，蘋果對(duì)于中老年人，特別是膽固醇增高者，著實(shí)稱得上是理想的水果。
三、降血壓
荷蘭醫(yī)學(xué)家認(rèn)為每天吃一個(gè)蘋果，可以使冠心病人的死亡率減少一半。
蘋果具有降血壓的作用。高血壓患者每日?qǐng)?jiān)持吃3次蘋果，每次1-2個(gè)，可收到降壓果。醫(yī)學(xué)專家還提出每周可安排一次"蘋果日"，可以對(duì)付這兩種"文明病"。調(diào)節(jié)高血壓，可在每周的蘋果日吃300～400克蘋果，而不吃別的食物，吃5個(gè)蘋果日后，便可使血壓下降。
四、防癌
芬蘭的研究工作者發(fā)表的一項(xiàng)研究報(bào)告說明，常吃蘋果可以減少患肺癌的危險(xiǎn)性。他們指出，蘋果中所含的黃酮類化合物（植物通過新陳代謝產(chǎn)生的重要抗氧化物質(zhì)）是降低肺癌發(fā)病率的主要原因。赫爾辛基國(guó)立公共衛(wèi)生研究所從1965年開始這項(xiàng)長(zhǎng)期研究。在歷時(shí)30年的研究中發(fā)現(xiàn)，預(yù)防癌癥的主要原因并不是水果、蔬菜中含量較多的維生素C和β－胡蘿卜素，而是蘋果、蔬菜及其他水果中含有的黃酮類化合物。那些經(jīng)常食用含黃酮化合物的食物，尤其是經(jīng)常食用蘋果的人們，肺癌的患病率降低46％。為此，世界大的蘋果汁公司特利托浦公司銷售和消費(fèi)者服務(wù)部的經(jīng)理格蘭格·巴英特先生指出："這是一個(gè)令世界興奮的情報(bào)，我們期待進(jìn)一步理解蘋果用的深入研究。"另外，美國(guó)康奈爾大學(xué)的新研究也發(fā)現(xiàn)，蘋果中存在大量的抗氧化物質(zhì)。實(shí)踐證明，長(zhǎng)期服用蘋果汁，消化系統(tǒng)、膀胱和呼吸道患癌癥的危險(xiǎn)降低一半，同時(shí)還能有防止動(dòng)脈粥樣硬化和冠狀肌能不全的發(fā)展。
五、減肥
眾所周知，"一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我"。蘋果的食用功能，已獲得許多科學(xué)家證實(shí)。例如不必挨餓，不必吃藥，不必花錢，只要在三天內(nèi)全吃蘋果，吃飽為止，即可減輕3至5公斤。這就是日本流行的"三日蘋果減肥法"。吃蘋果減肥，同時(shí)還能改良皮膚干燥、過敏性皮膚炎、便秘等癥狀。
六、有利婦女健康和美容
蘋果果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)血及美容作用，可增加血色素，使皮膚變得細(xì)嫩紅潤(rùn)。月經(jīng)量過多、有輕度貧血癥狀的女子宜多吃蘋果。用蘋果調(diào)節(jié)貧血可生吃也可烤熟吃。
孕婦在懷孕期間出現(xiàn)妊娠反應(yīng)時(shí)，多食鮮蘋果，一方面可補(bǔ)充維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)又可調(diào)節(jié)水、鹽及電解質(zhì)平衡，防止因頻繁嘔吐導(dǎo)致酸中毒。自制等量的蘋果汁甘蔗汁，加點(diǎn)生姜汁，兌和，內(nèi)服，也可取得較好的果。
七、其他功能
蘋果中的一些營(yíng)養(yǎng)成分可迅速中和體內(nèi)過量的酸性物質(zhì)（如肌酸、乳酸等），故有消除疲勞、增強(qiáng)體力的作用。因體力活動(dòng)而致疲勞者，可吃1-2個(gè)新鮮蘋果。蘋果汁和加蘋果汁的葡萄汁 這兩種果汁含有大量的天然糖、維生素、微量元素和有機(jī)酸，適合體力衰竭時(shí)多喝，促進(jìn)新陳代謝，對(duì)血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)有好處，還可預(yù)防感冒。
喝生蘋果汁可調(diào)節(jié)咳嗽和嗓子嘶啞。
嚴(yán)重水腫患者多吃蘋果有利于補(bǔ)鉀，減少副作用。
蘋果的保健作用
1、止瀉：因?yàn)樘O果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機(jī)酸、果膠和纖維素，有整腸收斂的作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細(xì)菌和毒素的作用，因此，食用蘋果能調(diào)節(jié)嬰兒的輕度腹瀉。
2、通便：蘋果中的纖維素能使大便松軟，便于排泄，有機(jī)酸也有刺激腸蠕動(dòng)的作用，因此食用蘋果能促進(jìn)通便。
3、適用于妊娠女性食用：對(duì)于女性妊娠反應(yīng)者，吃蘋果不僅能補(bǔ)充熱量、維生素等，還能調(diào)節(jié)水鹽及電解質(zhì)的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。
4、防治高血壓：蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對(duì)于高血壓患者很有好處。
5、增進(jìn)食欲，益于嬰兒生長(zhǎng)：蘋果中所含的溶解性磷和鐵，易于消化吸收，有益于嬰兒生長(zhǎng)和發(fā)育，還可以預(yù)防嬰幼兒佝僂病的發(fā)生。
6、減肥：蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解，經(jīng)常食用蘋果可以防止肥胖。
7、防治貧血：常吃蘋果還能增加血色素，使皮膚變得細(xì)白紅嫩，因此，對(duì)于貧血患者來說，食用蘋果可以起到一定的輔助調(diào)節(jié)作用。
8、防止老化：蘋果中含的鈣質(zhì)和維生素E，具有利尿美容的功，可以有助于防止老化。
9、預(yù)防糖尿?。禾O果所含的果膠，能防止膽固醇增高，減少血糖的含量，適量食用蘋果對(duì)防治糖尿病有一定的作用。
10、增強(qiáng)記憶力：蘋果不僅含有豐富的糖、維生素、礦物質(zhì)等大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是它富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。人體內(nèi)缺鋅對(duì)記憶力將產(chǎn)生不良影響。
11、消除疲勞：蘋果所含多糖、鉀、果膠、酒石酸、蘋果酸、枸櫞酸等，對(duì)于消除人體疲勞果甚佳。
蘋果
Malus pumila Mill.
科屬薔薇科： 蘋果屬
形態(tài)習(xí)性：落葉喬木，樹高可達(dá)15米，栽培條件下一般高3～5米。樹干灰褐色，老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。單葉互生，橢圓至卵圓形，葉緣有鋸齒。傘房花序，花瓣白色，含苞時(shí)帶粉紅色，雄蕊20，花柱5。果實(shí)為仁果，顏色及大小因品種而異。喜光，喜微酸性到中性土壤。適于土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，心土通氣排水良好的沙質(zhì)土壤。
繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有喬化砧和矮化砧。常用喬化砧有：楸子、西府海棠、山荊子，矮化砧主要引進(jìn)英國(guó)品種。采用寬行密植，行向南北。偏南部地區(qū)秋冬土壤封凍前栽植，偏北部地區(qū)春季解凍時(shí)栽植。蘋果自花結(jié)實(shí)力差，栽植時(shí)必須配置授粉樹。
資源分布：原產(chǎn)歐洲東南部，小亞細(xì)亞及南高加索一帶。1870年前后始傳入我國(guó)煙臺(tái)，近年在東北南部及華北、西北各省廣泛栽培。
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蘋果的結(jié)果習(xí)性
一、花芽和花：蘋果的花芽分化，多數(shù)品種都是從6月上旬開始至入冬前完成，整個(gè)過程分為生理分化、形態(tài)分化和性細(xì)胞成熟三個(gè)時(shí)期?；ㄑ繛榛旌涎?，花序?yàn)閭惴繝罹蹅慊ㄐ颉Ｃ炕ㄐ蜷_花5—8雜，多為5朵，中心花先開，邊花后開，以中心花的質(zhì)量好，坐果穩(wěn)，結(jié)果大，疏花疏果時(shí)應(yīng)留中心花和中心果，多疏邊花和邊花果。花芽先發(fā)葉后開花，并從果臺(tái)上抽生副梢，果臺(tái)副梢抽生的多少、長(zhǎng)短隨品種和結(jié)果母枝的營(yíng)養(yǎng)條件而異。果臺(tái)副梢抽生的力強(qiáng)（二個(gè)）、枝條長(zhǎng)而壯的品種，如祝光，果實(shí)小，產(chǎn)量不高，結(jié)果枝群松散。對(duì)這類品種，應(yīng)用疏1留1和摘心扭梢等方法控制副梢生長(zhǎng)。副梢生長(zhǎng)力中（1個(gè)或2個(gè)）、枝條短（10厘米以下）而粗的品種，如金帥、喬納金等，果實(shí)大、豐產(chǎn)，結(jié)果枝群緊湊，更新容易，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。副梢生長(zhǎng)力弱（1個(gè)）、枝條短（3厘米以下）的品種，如元帥系、恩派等，果實(shí)大，結(jié)果枝群緊湊，易形成雞爪枝群，更新容易，但果臺(tái)多為隔年結(jié)果，應(yīng)多留預(yù)備枝，以減少大小年結(jié)果。
二、果實(shí)：蘋果的果實(shí)是由子房和花托發(fā)育而成的假果，其中子房發(fā)育成果心，花托發(fā)育成果肉，胚發(fā)育成種子。果實(shí)的體積膨大，前期靠細(xì)胞迅速分裂的細(xì)胞數(shù)目的增多，后期靠細(xì)胞體積的膨大。
果實(shí)體積的膨大，中期到成熟之前較快，初期和末期較慢，果實(shí)重量以成熟前一個(gè)月增長(zhǎng)快。果實(shí)發(fā)育期的長(zhǎng)短，一般早熟品種為65—87天，中熟品種為90—133天，晚熟品種為137—168天。
果實(shí)色澤是商品的重要指標(biāo)。蘋果著色的好和差與糖分的積累、礦質(zhì)元素的協(xié)調(diào)、環(huán)境條件和激素種類、含量等關(guān)系很大。后期控施氮肥，增施鉀肥，減少果皮的中的葉綠素，改良通風(fēng)透光條件，提高日光照射度，做好排水，降低空氣濕度，噴施萘乙酸和2.4—D等激素，都可促進(jìn)蘋果上色。
蘋果從花蕾出現(xiàn)到果實(shí)采收，一般有四次落花落果。第一次在終花期，花梗隨花謝而一起脫落，通常稱為落花。第二次在落花后一周左右，子房略見增大，可持續(xù)5—20天，稱為前期落果。第三次在第二次落果后的7—14天，果實(shí)已達(dá)到姆指至元大，對(duì)產(chǎn)量影響較大，稱為生理落果，云南一般發(fā)生在5月份，北方的物候期比云南晚，發(fā)生在6月份，故稱“6月落果”。第四次在果實(shí)采收前，落下成熟或接近成熟的果實(shí)，故稱采前落果。
第一、第二次落花落果，主要是營(yíng)養(yǎng)不足和授粉受精不良引起。第三次落果，除果實(shí)之間爭(zhēng)奪養(yǎng)分、胚內(nèi)生長(zhǎng)素缺乏外，是梢果爭(zhēng)奪養(yǎng)分激烈所致。因葉片的滲透壓大于幼果，爭(zhēng)奪養(yǎng)分的力量比幼果強(qiáng)，所以除適時(shí)做好摘心、剪梢等抑制新梢生長(zhǎng)外，還應(yīng)及時(shí)追施謝花花肥，補(bǔ)充養(yǎng)分。
三、種子：為胚囊中的受精卵發(fā)育而成。蘋果的正常果實(shí)，每果有5個(gè)心室，每心室有種子2粒。在果實(shí)發(fā)育過程中，種子分泌激素刺激果肉生長(zhǎng)，所以授粉受精良好、種子充實(shí)飽滿的，果形端正，果肉豐腴；反之，種子發(fā)育不良或無種子的一方，果肉凹陷瘦削而成畸形果，因此一定要配置授粉樹和改良授粉。
對(duì)外界環(huán)境條件的要求
一、溫度：蘋果是喜冷涼干燥的溫帶果樹，要求冬無嚴(yán)寒，夏無酷署，年較差小，日較差大。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9—14℃，冬季極端底溫不低于-12℃，夏季高月均溫不高于20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長(zhǎng)季節(jié)（4—10月）平均氣溫12—18℃，冬季需7.2℃以下低溫1200—1500小時(shí)，才能順利通過自然休眠。低溫時(shí)間不足，發(fā)葉、開花推遲而不整齊，有的花芽甚至不萌動(dòng)，到了5月鱗片松開脫落，成為枯樁，嚴(yán)重降低產(chǎn)量；低溫低于-30—-32℃，又發(fā)生凍害。據(jù)調(diào)查，蘋果在云南不同海拔和溫度地區(qū)的表現(xiàn)如下表。
表1蘋果在云南不同海拔和溫度地帶的表現(xiàn)
海拔高度（米）年平均氣溫（）豐產(chǎn)性果實(shí)品質(zhì)病蟲害生長(zhǎng)規(guī)律適宜性
1800以下15以上`差差重不正常不適宜
1800—200014—15中中較重較正常次適宜
2000—220013—14豐上輕正常適宜
2400—250012—12.5
2200—240012—13高優(yōu)極輕正常適宜
在2200—2400米、平均溫12—13℃地帶，蘋果表現(xiàn)好的原因，主要是夏秋晝夜溫差，積溫足，紫外光線強(qiáng)，蘋果表現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果色鮮艷，果形高裝，五棱分明，糖和維生素C含量高，含酸量低，果膠粘性大，風(fēng)味好，耐貯性和耐寒性強(qiáng)。冬季低溫足，果樹能順利通過自然休眠，花芽質(zhì)量好，次春按時(shí)萌動(dòng)，發(fā)芽、開花整齊，坐果率高，病蟲害少而輕，所以是蘋果的適宜地區(qū)。海拔2000—2200米、年均溫13—14℃和海拔2400—2500米、年均溫12—12.5℃地區(qū)，緊接適宜區(qū)的下帶和上帶，是蘋果的適宜區(qū)。海拔1800—2000米、年均溫14—15℃地區(qū)，冬溫偏高，在“冷冬”年份基本能順利通過休眠，次年表現(xiàn)較正常；在“暖冬”年份，不能順利打破休眠，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽推遲、開花不整齊、產(chǎn)量降低，所以是蘋果的次適宜地區(qū)。海拔1800米以下、年均溫15℃以上地區(qū)，夏秋溫度過高，降溫晚，不僅果實(shí)著色差，糖低酸高，而且枝葉猛長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，遲遲水落葉，花芽分化不良；冬溫過高，休眠期低溫時(shí)數(shù)不足，花芽不能順過休眠，擾亂了正常生活規(guī)律而導(dǎo)致生理紊亂，次春發(fā)芽、開花不整齊，坐果率低，病蟲害多而嚴(yán)重；在海拔2600米以上、年均溫9℃以下地帶，又年積溫和生長(zhǎng)期溫度不足，樹變矮小，節(jié)間變短，果實(shí)細(xì)胞分裂數(shù)目少和膨大系數(shù)小，導(dǎo)致果小、皮厚、肉硬、糖低，均是蘋果的不適宜地區(qū)。因此，發(fā)展蘋果應(yīng)選適宜和適宜地區(qū)建園，才能充分發(fā)揮當(dāng)?shù)氐淖匀粌?yōu)勢(shì)和品種的優(yōu)良性狀，獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的果品，收到佳經(jīng)濟(jì)益。
二、雨量：蘋果雖原產(chǎn)在夏天干燥的內(nèi)陸氣候地區(qū)，喜較干燥環(huán)境，但生長(zhǎng)期仍需充足水和適宜的空氣的濕度，才能正常生長(zhǎng)發(fā)育；但雨量過多，濕度過大，又會(huì)導(dǎo)致枝葉茂密，病蟲嚴(yán)重，果實(shí)色差，糖低酸濃。一般以年雨量500—1000毫米、空氣濕度60％—70％為宜。由于云南雨水的時(shí)空分布不勻，旱雨季分明，所以2—5月旱季，應(yīng)結(jié)合追肥每月灌透水一次，以滿足發(fā)葉抽梢和開花結(jié)果所需的水分；雨季又要做好排水，降低土壤含水量和空氣濕度，以減輕病蟲發(fā)生和提高果實(shí)品質(zhì)。
三、光照：蘋果是喜光性果樹。據(jù)測(cè)定，多數(shù)品種的光補(bǔ)償點(diǎn)為600—940勒克斯，飽和點(diǎn)為24000—75000勒克斯。光照不足，直接降低光合作用和樹體營(yíng)養(yǎng)水平，并影響果實(shí)著色和糖分轉(zhuǎn)化；強(qiáng)烈的直射光過多和照射的時(shí)間過長(zhǎng)，又易引起枝干和果實(shí)灼傷。所以一定要選好園地和做好整形修剪，改良通風(fēng)透光和葉幕層合理，才能避免前述弊端。
四、地勢(shì)：平地、山地、海灘、河涂都可種植，但以向陽(yáng)、開闊、背風(fēng)、四周植被較好的緩斜地，光照好，灌排方便，種植好；洼地、箐溝，雖土層深厚，但光照差，雨季易積水，空氣濕度過大；陡坡地，土層淺薄，土壤瘦，水土流失重，均不利于果樹生長(zhǎng)。
五、土壤：蘋果對(duì)土壤的要求不嚴(yán)，粘土、砂土、壤土均可，但以土層深厚、土壤疏松肥沃的砂質(zhì)壤土好。土層淺薄、石礫過多的粘重土壤，須改良后方可種植。適應(yīng)酸堿度的范圍為PH值5.3—8.2，適為5.4—6.8。低于5.4，過酸，易出現(xiàn)缺硼、缺鈣引發(fā)的縮果病和苦痘病；高于7.8，偏堿，易出現(xiàn)缺鐵，引起葉片失綠。
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園林用途開花季節(jié)可供觀賞；果熟季節(jié)，累累果實(shí)，色彩鮮艷，惹人喜愛。
蘋果原產(chǎn)于歐洲、中亞西亞和土耳其一帶，十九世紀(jì)傳入我國(guó)。
“一天一個(gè)蘋果”是人們熟知的健康口號(hào)。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被科學(xué)家稱為“的健康水果”。那么，到底是哪些保健作用讓它贏得了這樣的美名呢？
降低血脂：日本果樹研究所的人體試驗(yàn)表明，每天吃兩個(gè)蘋果，3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍?zhǔn)住ＬO果的果膠進(jìn)入人體后，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。同時(shí)，蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質(zhì)的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
降血壓：過量的鈉是引起高血壓和中風(fēng)的一個(gè)重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時(shí)，鉀離子能有保護(hù)血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。英國(guó)藥理學(xué)家蘇珊·奧爾里奇博士發(fā)現(xiàn)，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質(zhì)能有預(yù)防心腦血管疾病。
預(yù)防癌癥：日本弘前大學(xué)的研究證實(shí)，蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。而芬蘭的一項(xiàng)研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高抗氧化劑，它不但是好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國(guó)健康醫(yī)學(xué)研究所的新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
抗氧化作用：美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究小組把老鼠的腦細(xì)胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細(xì)胞的抗氧化能力增強(qiáng)。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對(duì)于老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來說，蘋果是好的食品。
強(qiáng)化骨骼：蘋果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有預(yù)防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。
維持酸堿平衡：70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強(qiáng)體力和抗病能力。
減肥：蘋果會(huì)增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的。
至于吃蘋果是否要削皮，那是見仁見智的看法，不削皮，有可能吃下
農(nóng)藥，削皮呢，蘋果營(yíng)養(yǎng)的部分就是皮，而且大部分的纖維也在皮
蘋果電腦公司由喬布斯、斯蒂夫·沃茲尼亞克 和Ron Wayn在 1976年4月1日創(chuàng)立。1975年春天，AppleⅠ由Wozon設(shè)計(jì)，并被Byte的電腦商店購(gòu)買了50臺(tái)當(dāng)時(shí)售價(jià)為666.66美元的AppleⅠ。1976年，Woz完成了AppleⅡ的設(shè)計(jì)。
1977年蘋果正式注冊(cè)成為公司，并啟用了沿用至今的新蘋果標(biāo)志。同時(shí)，蘋果也獲得了第一筆投資——Mike Markkula的92000美元。
蘋果電腦公司由喬布斯、斯蒂夫·沃茲尼亞克 和Ron Wayn在 1976年4月1日創(chuàng)立。1975年春天，AppleⅠ由Wozon設(shè)計(jì)，并被Byte的電腦商店購(gòu)買了50臺(tái)當(dāng)時(shí)售價(jià)為666.66美元的AppleⅠ。1976年，Woz完成了AppleⅡ的設(shè)計(jì)。
1977年蘋果正式注冊(cè)成為公司，并啟用了沿用至今的新蘋果標(biāo)志。同時(shí)，蘋果也獲得了第一筆投資——Mike Markkula的92000美元。
1978年，蘋果準(zhǔn)備股票上市，施樂公司預(yù)購(gòu)了蘋果100萬美元的股票，并允許蘋果工程師們研究早已被施樂視為垃圾的PARC操作系統(tǒng)的圖形界面。但蘋果的工程師化腐朽為神奇，并將圖形界面帶進(jìn)了一個(gè)嶄新的時(shí)空。
Apple Ⅱ有著微機(jī)歷史上許多第一：第一次有塑料外殼；第一次自帶電源裝置而無需風(fēng)扇；第一次裝有英特爾動(dòng)態(tài)RAM；第一次在主板上帶有48K 容量；第一次可玩彩色游戲；第一次設(shè)內(nèi)置揚(yáng)聲器接口；第一次裝上游戲控制鍵；第一次具有高分辨率圖形功能；第一次實(shí)現(xiàn)CPU 和主板共享RAM……其后推出的Apple Ⅱ＋及Apple Ⅲ以及Lisa 均難以重現(xiàn)Apple Ⅱ的輝煌。1979年，沃茲獲得霍普獎(jiǎng)。該獎(jiǎng)是專門為有杰出貢獻(xiàn)的青年計(jì)算機(jī)科學(xué)家而設(shè)的，以的女計(jì)算機(jī)科學(xué)家、世界上早的程序員之一格蕾絲·M·霍普(1906一1992)的名字命名，從1971年起一般每年僅獎(jiǎng)勵(lì)一人。
蘋果電腦公司這樣描述公司的業(yè)績(jī)：蘋果電腦公司通過 Apple II在二十世紀(jì)七十年代引發(fā)了個(gè)人電腦革命，Macintosh的推出在二十世紀(jì)八十年代又徹底改造了個(gè)人計(jì)算機(jī)。通過其創(chuàng)意性的硬件、軟件和 Internet技術(shù)及設(shè)備，蘋果公司致力于將佳的計(jì)算機(jī)使用體驗(yàn)帶給全世界的學(xué)生、教育工作者、創(chuàng)意專家及普通消費(fèi)者。
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